Når en pepperkakebaker ........

................... ikke har satt sine ben i mitt hus siden jeg prøvde meg på et 6-kantet pepperkakehus for 25 år siden, så blir det kjøpte Bertil-kaker på kakefatet i år. Smultringer har jeg heller aldri bakt, så de er kjøpt på MENY og puttet i fryseren. Moren min skremte meg noe voldsomt med hvor farlig gryter med kokende fett er, så jeg har hverken frityrkoker eller smultring-utstikker.

Det var 2 slag.
Men hva med de 5 andre??

Her er husbonden i gang med årets krumkakebakst. Legg spesielt merke til prøvestekings-eksemplaret til venstre. Jeg sier ikke mer.....

(Og gutta i karmen følger nøye med. Sultne, kanskje?)


Da var det 3 slag, og mens han steker rører jeg sammen deigen til KNEPPKAKENE.

Dere husker Kneppkaker fra Tante Pose, vel? Bestefar skulle absolutt ha Kneppkaker i den filmen, og ettersom jeg ikke visste hva slags kaker det var før jeg var 40, så ble det alltid et spørsmålstegn i hodet mitt hver jul når den filmen ble sendt.

Men så plutselig en dag så jeg en oppskrift i et ukeblad, og da var jeg frelst. Skjønner "Bestefar" godt; dette er godsaker!

Først lages røra greit og kjapt.

Så settes kakene med teskjeer på stekebrettet......

.......og stekes i ca 9 minutter til de blir SÅÅÅÅÅ lekre og sprø:

Ettersom de er så gode så prakker jeg dem på svigermor, gamle onkler og tanter, naboer og andre som ikke rekker å gjemme seg unna.
Men en krukke er fylt for å stå framme til fryd og fristelse også:

Og mens andre prøver så godt de kan å gjøre ting akkurat sånn som ifjor (tradisjon, kalles det visst), så må jeg hvert år prøve noe nytt.

I år ble det Sjokoladebiscotti.

Ikke helt vellykket, tror jeg. Skal ikke flyte så ut, men DUVERDEN så godt!

Her legges de til tørk i ovnen i 45 minutter før de legges i tett boks:

Så hvis dere har hengt med i tellinga nå, så er jeg altså oppe i 5 slag!!

Med muffins jeg har fått fra svigermor på 89 (!), så tegner dette til å bli julekakefat jeg kan vise fram uten å gremmes. Og smaken var det visst ikke noe å si på, for 14-åringen som var innom igår tømte nesten prøvesmaking-kakefatet. Bare Bertils hardt skadede pepper-kropper lå igjen.  

Og nå tror jeg ikke det blir flere kakeslag. Tiden raser jo ivei!!

Kalenderen min begynner å få slagside.

Hvor har dagene blitt av?? 

Tja, kanskje jeg koser meg litt mye her med blogging, musikk på Spotify, lek med bilder og annet skøy??:

HAH!! Har ikke dårlig samvittighet i det hele tatt!

Livet er herlig!

*******************

Vil noen prøve seg på Kneppkakene, så kommer oppskriften her:

Kneppkaker

1 egg

150 g sukker

150 g lys sirup

50 g smør

250 g hvetemel

1 ts malt ingefær

2 ts malt stjerneanis

1/2 ts hornsalt

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker, og tilsett sirup og smeltet, avkjølt smør. Bland de tørre ingrediensene og sikt dem i. Vend alt godt, men forsiktig sammen. sett deigen med teskje på bakepapir på stekeplate, og stek kakene midt i ovnen ved 180 grader i 8-10 min.